蒜辣麻油腌萝卜
蒜香十足加上麻油味，带点辣度又有点甜甜的！脆口清爽、简单容易做的腌萝卜作法，用来搭配粥品或煎菜脯蛋都好好吃！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
萝卜刷洗干净，用可饮用水冲洗后擦干；调味料秤好备用。蒜头和辣椒亦洗净擦干。
- 第二步：
萝卜去头尾，并将比较粗糙的皮除去后，切段后切厚片，再切成条状；
- 第三步：
撒入盐巴，
- 第四步：
拌匀，会看到萝卜开始出水；
- 第五步：
在萝卜上压些重物，静置2小时。
- 第六步：
顺便用滚水冲洗罐子和盖子后沥干；
- 第七步：
将辣椒去籽（喜辣者可保留辣椒籽），切成细条后再切小末状；蒜头压成泥后再剁碎ㄧ点；
- 第八步：
小锅中放入少许橄榄油将蒜末炒香；
- 第九步：
加入辣椒末炒出香气；并倒入白醋和米酒拌炒。
- 第十步：
加入糖、盐和一汤匙蒜蓉辣椒酱炒匀； 自製蒜蓉辣椒酱连结： >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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