萝卜糕
萝卜糕是港式茶楼常见的点心、也是我国沿海地区中式早点的灵魂菜色，不管是清蒸、香煎还是加上XO酱拌炒，都具有不同风味。萝卜糕的制作方式一般以白萝卜切丝，混入在来米粉和粟米粉制成的粉浆，再加入已切碎的冬菇、虾米、腊肠和腊肉后蒸煮而成，但不同地区的作法仍有所区别，各具特色。
影音示范 饭店配方 港式萝卜糕
萝卜糕(Turnip cake)是一种常见于粤式茶楼的点心。萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚等国家，甚至东亚地区为普遍。当地华人称之为「菜头粿」. 萝卜糕美味可口，营养健康又好消化，深受大人小孩的欢迎！平时可以当早餐或点心，如果加些高级配料如干贝、腊肠、香菇等，就可以当成年节时的最佳主食. 萝卜糕冷藏过再蒸或煎都一样好吃!
