黄金萝卜糕【飞利浦智能万用锅】

台湾传统小吃-萝卜糕，有幸在社团学习了很多料理变化，除了主食材白萝卜外，多加了颜色金黄的南瓜，让萝卜糕增添更美丽的外衣~ 这次做法，萝卜与南瓜刨丝直接滚煮再拌粉糊进行烹调，较接近传统做法，而且全程使用飞利浦智能万用锅喔! 另外也可以加入其他食材，香菇、樱花虾、培根、火腿、玉米、红萝卜...等等变化，炒过再拌粉糊较具香气，但稍油，看自己喜欢的口味去选择啰!

2268 阅读 111 点赞

材料单

1包(500g)水磨在来粉
1颗白萝卜
1/4颗南瓜
1200cc水
适量白胡椒粉
适量盐

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
将白萝卜丝与南瓜丝放入飞利浦智慧万用锅内锅中，加入700cc水分，并放入少许盐及白胡椒粉略拌
第二步：
接着关起上盖往左转扣紧，选择出气阀转至【无水烹调】功能，再按中间【无水烹调】键，选择【焗烤时蔬】(15分钟)功能，再按下右边【烹调】启动，开始加热约10分钟进行炖煮，即可提前结束，最主要是将食材略烹调熟度
第三步：
在等待过程中，先取500cc水，将在来粉综合拌匀
第四步：
待萝卜丝烹调完成倒入在来粉糊中，快速搅拌均匀，另外飞利浦智慧万用锅内锅洗净擦干后，将锅内均匀涂抹一层橄榄油，将萝卜糕粉糊装入
第五步：
继续关起上盖往左转扣紧，选择出气阀转至【密封】功能，接着按下【糕点】(45分钟)，再按下右边【烹调】启动，开始加热、起压、动态保压进行炖煮功能
第六步：
开盖及完成黄橙橙的黄金萝卜糕啰~
第七步：
取出后静置放凉，再盖上圆形烘焙纸
第八步：
等到全凉后，再轻鬆倒扣取出黄金萝卜糕，因步骤四有将内锅涂上一层橄榄油让萝卜糕不沾黏内锅，更容易取出
第九步：
将萝卜糕放冰箱冷藏，隔日取出容易切也切更美喔!
第十步：
煎的香酥金黄，聪明懒主妇，选择聪明智慧锅，轻鬆完成美味的传统料理。