瞬间变身好媳妇-超简易萝卜糕
万万没想到我会变出这道料理~ 对于萝卜糕的印象，是年幼时期街访巷弄总有些婆婆妈妈，在逢年过节时用着超大的圆形蒸笼，蒸着一盅一盅的萝卜糕。 因为孩子喜欢吃，我竟然就依样画葫芦地变出了一条自家制萝卜糕，加一点点油煎赤赤，马上就跟孩子一人一口吃光光了~ 小美 ⊙ 日。日。美。好
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料有这些，重点是刨刀让切丝时省力不少。晚上刚好煮香肠就拿来提味了。
- 第二步：
将萝卜削皮、刨成丝~
- 第三步：
将香肠切小块，丢入爆香~(我用的是刚刚煎完香肠的油)
- 第四步：
丢入萝卜丝加入拌炒(此时将在来米粉加水搅拌均匀)
- 第五步：
加入盐、白胡椒粉调味，炒到萝卜丝软化变色后，加入在来米粉水，搅拌均匀
- 第六步：
加入在来米粉水后受热会开始凝固，此时要不停快速均匀翻搅~搅拌均匀后在还没完全凝固时，一口气倒入模中
- 第七步：
我用的是吐司烤模，用烘焙纸取代盖住长边方便脱模~
- 第八步：
装入后大力震盪，接着用刮刀让表面平整、均匀~~蒸煮1小时~
- 第九步：
完成，底部长这样，用烘焙纸很简单脱模，两侧拉起即可。要吃的时候切片放一点点油煎至表皮香酥即可~如要冷藏记得用密封容器装好，以免表面干裂影响口感，
- 第十步：
自己做的萝卜糕不像市售那么扎实，因为满满萝卜丝，煎的时候比容易散开，但是用料实在、丝丝分明，口感好非常多~再加点酱油调味就是简单的家常好味道~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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