【压】卤水牛𦟌
这菜是个大众菜，甜酸可口兼醒胃，用来下饭很不错，而且饭后回味无穷。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把牛展外表的筋膜用利刀割去，令炆起来的牛展更软稔。放入滚水中，拖水三分钟，去血水。捞起，沥干水份。
- 第二步：
用压力煲把滷水料煮滚后，放入牛展 (水位要盖过材料)，加压煮25分钟。
- 第三步：
煮好后把牛展放凉或冷藏，切成薄片。食时，淋上煮热的滷水汁及麻油。即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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