萝洁塔卤肉。

步骤

1. 第一步：
   1.起锅，待锅子热后，入一点点油，然后将猪肉放入锅中煎出焦香。
   
2. 第二步：
   2.隔壁炉起锅，入冲绳黑糖，一点点水，煮焦糖。
   
3. 第三步：
   3.猪肉都煎出焦香后，淋上焦糖炒上色。
   
4. 第四步：
   4.接着加入酱油。
   
5. 第五步：
   5.均匀拌炒。
   
6. 第六步：
   6.加入蒜头。八角。(如果滷1斤的话，还是维持1颗，八角味道很强烈)
   
7. 第七步：
   7.入一些清酒。适量就好。
   
8. 第八步：
   8.加入水，(酱油与水比例 1:4，也可以1:3，会比较咸一点)
   
9. 第九步：
   9.准备好 白胡椒粒，花椒，茴香籽。 花椒如果使用大红袍品种，要注意量，不可以过多，会麻
   
10. 第十步：
    10.装进茶包袋里面，才不会到处跑。
    
11. 第十一步：
    11.盖上盖子小火炖煮30分钟后，关火。闷4小时左右，开盖，开火，收一点汁，让酱汁浓稠一点，即可享用。 (闷上一个晚上，隔天吃味道更棒)
    
12. 第十二步：
    茴香籽的照片 没拍清楚，这张比较清楚。可以到附近中药行问，应该都有卖。或是卖印度香料的专卖店一定有卖。
    
13. 第十三步：
    我都是用这牌子的黑糖， 之前在冲绳买的，觉得很好吃，后来在家附近的有机店发现有卖，价格大约100出头，跟日本差不多，JASONS超市也有发现在卖，可是价格比较贵。 非常喜欢这冲绳黑糖的味道，大胆拿来料理发现味道很棒。 推荐给各位。
    
14. 第十四步：
    煮焦糖的时候要冷锅将黑糖还有一点水开小火慢慢煮，比较不会喷的到处都是，等黑糖融掉后，就可以淋在猪肉上，上色。
    
15. 第十五步：
    我通常用小朋友吃饭汤匙量，一匙大约4-5g重，不是做甜点不需要很精准。如果煮多的分量，可以换大的汤匙，份量就可大可小了
    
16. 第十六步：
    另外有关网友质疑的冲绳黑糖，千挑万选找到一家我自己非常喜欢的台南关山黑糖，颜色没有很奇怪的暗黑色，是很纯朴的黑糖色。
    
17. 第十七步：
    本次使用酱油为这一款，完美比例为1:4。 其他款式的酱油例如豆油伯比例1:6，屏东玉泰白酱油1:5，提供参考。
18. 第十八步：
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