D咖卤蛋
每家有每家的卤味风格，而自家的卤味也会因当时的心情变化而改变了味道。但大致上自家的味道大都传承了上一代给予的记忆。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪腿、猪蹄洗干净，川烫。
- 第二步：
加入醤油、冬瓜糖、滷包、米酒、水。 用快锅煮四十分钟，然后等待消气后，打开锅盖开始小火煨煮约二十分钟。 依自己用的酱油牌子及自己的喜好的咸、甜度去调整味道。 也依自己喜欢的软Q度去调整时间的长短。
- 第三步：
煮好泡着，冷却时的皮会更Q。 另起一锅调整自己的味道放入白煮蛋，滚二十分后倒入一杯麻油或苦茶油继续滚十五分滷蛋，这期间不可掀锅盖，闷八个钟头，蛋会缩小（有点像铁蛋）。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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