香喷喷卤肉
卤一锅卤肉，简单煮一锅饭，拌着吃就好好吃～ 小日子食堂粉丝页/
1243 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肉切大块，放入冷水中，以小火加热川烫，此步骤可去除腥味。
- 第二步：
微火加热约20分钟左右，即可离火，捞出肉块备用。（不在意猪肉腥味的话，步骤1与2也可省略～）
- 第三步：
姜切片、葱切大段、洋葱也切大块备用。
- 第四步：
将肉块放入热锅中，煎至两面金黄。
- 第五步：
再放入葱、姜、蒜拌炒。
- 第六步：
洋葱与冰糖也加入拌炒。
- 第七步：
酱油沿着锅边加入，约快速绕着锅边3圈左右的量，并拌炒均匀。（酱油多寡，可依照个人口味斟酌）
- 第八步：
加入约淹过食材量的水，也可以入适量料理酒。同时加入适量的茴香籽、花椒粒、胡椒等（调味料可依照口味自行调整）。待锅中滚起后，倒入汤锅炖煮（用同一个锅子也可以）。
- 第九步：
笋干泡水10分钟左右，另外准备好白煮蛋，一同加入锅中。
- 第十步：
盖上锅盖，以小火慢慢滷1小时左右，我喜欢前一天做好闷至隔天，或是中午滷好闷至晚餐享用，更入味好吃欧～
- 第十一步：
简单配着饭就好好吃～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复