蒸鱼（石斑）
婆婆买了超大的石斑鱼，剁尾段给儿子煮粥，剩下的大人吃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1、鱼一尾洗净 2、姜先切4片，切成条状后再切成粒 3、葱切段后再切成丝，辣椒切圈，放一起备用
- 第二步：
鱼太大隻锅子放不下，只好将尾段切掉煮鱼粥，鱼身切斜刀好入味
- 第三步：
将米酒、盐巴、姜稍微搅拌后倒在鱼上，稍微帮鱼按摩一下全身放鬆 锅子放600ml的开水，放蒸架，上鱼，开中火盖锅盖煮20-30分钟（看鱼大小而定）
- 第四步：
蒸鱼时可先将葱、辣椒、酱油放在同一个碗中，鱼蒸好后关火不开盖，用另一个小锅把油烧热后淋如酱油葱的碗中，搅拌一下让香气出来，开盖将调味淋入盘中即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
热油可捏一小块葱放入看油温够不够，有许多泡泡就可以了，关火倒油到碗里
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