麻辣豆腐
超下饭的家常菜，食材简单、容易烹煮，加上自制的麻辣酱，让这道菜麻辣香浓，带便当也很适合喔～ 麻辣酱食谱👇🏻👇🏻👇🏻 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐用滚水冲洗ㄧ下；葱、蒜和辣椒洗净；
- 第二步：
葱切花，蒜切末，辣椒去籽切成圈状；
- 第三步：
锅内放入少许油；
- 第四步：
放入绞肉加少许黑胡椒粉炒到变白色；
- 第五步：
加入蒜末炒香；
- 第六步：
加入麻辣酱与辣豆瓣酱炒香；
- 第七步：
加入酱油与糖炒上色；
- 第八步：
加入3杯水煮滚，试味道微调；
- 第九步：
豆腐切块，滑入锅里，煮滚；
- 第十步：
盖上锅盖，小火焖煮15分钟；
- 第十一步：
开锅后再试一次味道做调整；并趁大滚时加入太白粉水勾薄芡；
- 第十二步：
最后撒上葱花与辣椒即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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