经典厚片千层马铃薯饼
马铃薯说来是西方国家的主食是一点不为过，作法也是千变万化，一天都不能没有它呢，不过马铃薯粉粉绵绵，简单做就很好吃。 这份薯饼（crisp potato cake）作法与材料都相当简单， 只需要简单的马铃薯与少许油与调味料即可完成， 但做出来却在端上桌时有很好的视觉效果，绵密之外也仍保有咬劲，整体看来像是一个蛋糕， 切开来也有层次的美感，简单的食物就很美味，搭配牛排或是肉类蔬菜，也是很好的选择。
马铃薯
马铃薯又称为洋芋，是欧洲人的主食。马铃薯可做成薯条、可乐饼、薯泥沙拉、洋芋片等，马铃薯炖肉更是大家喜爱的料理之一。食用前需注意有无发芽及芽斑，皮部呈色若不正常、发青，则可能含龙葵素，是致癌物质，必须煮熟食用。
手风琴马铃薯@美丽人妻Selina Wu
记得许久前做过这道料理，纯粹只是好玩，没想到却意外得老爷与少爷喜爱，偶然在市场又看到如鸡蛋般大小的马铃薯，就忍不住买了几颗回来。烤得酥脆又带有奶油香气的马铃薯片，吃起来很有洋芋片的感觉，口感比大马铃薯更好，只要随意撒上喜爱的香料就可成为你们家专属的口味喔！这个肯定可以讨好小孩子的心，下午烤个几个当点心也很适合。
