马铃薯
马铃薯又称为洋芋,是欧洲人的主食。马铃薯可做成薯条、可乐饼、薯泥沙拉、洋芋片等,马铃薯炖肉更是大家喜爱的料理之一。食用前需注意有无发芽及芽斑,皮部呈色若不正常、发青,则可能含龙葵素,是致癌物质,必须煮熟食用。
全麦马铃薯面疙瘩Gnocchi
意大利Gnocchi比想像中更简单!这次用有机小麦粉代替中筋面粉来做,所以做出来的马铃薯面疙瘩也是健康的小麦色(笑)一般比例是马铃薯和面粉3:1,这样口感会还满Q弹的,如果喜欢马铃薯味浓厚可用4:1来做,口感较有嚼劲。 -- 欢迎来我的粉丝专页玩:
肉汁干酪薯条 Poutine
这是加拿大的特色料理,是用薯条、干酪及肉汁(gravy) 组合而成,浓郁的肉汁及干酪让薯条吃起来很够味,夏天搭配可乐或是啤酒,秋冬时有热热的gravy,吃起来一定会感觉暖和。