烤马铃薯佐Double Cheese奶酱
其实为了奈洁拉的艾德妈妈肉饼做的配菜.没想到大受欢迎~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯整颗洗刷干净.进200度烘烤1个半小时(当然要跟肉饼一起烤才不会浪费电喔)
- 第二步：
奶油乳酪跟切达起司切小块.牛奶回復室温备用
- 第三步：
小火融化奶油
- 第四步：
加入面粉拌炒(依然是小火)用打蛋器搅拌至完全混合无颗粒
- 第五步：
倒入一半牛奶用打蛋器快速搅拌至融合.再分次加入剩余的牛奶备用.(用打蛋器是重点.我试过很多器具.最好用就是打蛋器.很快就乳化在一起而且不会有颗粒)
- 第六步：
加入第戎芥末酱.白胡椒跟肉豆蔻(我个人喜欢)
- 第七步：
加入起司融化
- 第八步：
烤好的马铃薯切开(左边是厚皮的.比较轻的品种.烤一个半小时非常鬆软.右边的是超市常见的薄皮重重的品种.他一点都没有要熟的意思...)
- 第九步：
食用的时候可以撒上细葱花~或者火腿碎~洋葱碎~玉米粒~随你喜欢~
- 第十步：
淋上起司奶白酱.搭配肉饼好好吃喔~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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