薯仔芝士梳乎厘

步骤

1. 第一步：
   准备薯蓉 － 薯仔放在大滚水中，以中火煮至完全熟透，大约需时20至30分钟捞起薯仔，去皮后用叉子压成薯蓉加入巴马臣芝士碎，牛油，忌廉或牛奶，盐及胡椒调味，拌匀
2. 第二步：
   打发蛋白 － 在一个大碗中，放入蛋白，用打蛋器或蛋拂打至企身及表面光亮，留意不要过度打发
3. 第三步：
   蛋白及薯蓉混合 － 将薯蓉逐步放入蛋白内，以fold的形式略为拌匀
4. 第四步：
   烤焗 － 牛油涂在容器内，放入芝士碎，令芝士碎附在容器内壁加入已混合的薯蓉及蛋白，加至到刚刚满，以刀子界平，（注意：如果混合物少于容器的容量，便不能让梳乎厘升高）放入焗炉以200度，焗10至12分钟便完成