马铃薯洋葱蔬菜烙饼(平底锅面包)

今天做给孩子的点心… 实验性质做了这个烙饼… 出乎预料的好吃… 里面完全没有一滴水… 单纯加入马铃薯泥,洋葱泥,红萝卜,青葱… 多种蔬菜让挑嘴的孩子也能摄取到其中的营养… 成品香气十足… 又十分软绵可口… 说是烙饼… 倒不如说是平底锅面包… 不用烤箱也能尝到美味面包呢!
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材料单

  1. 70~80g中筋面粉(或高筋)
  2. 100g马铃薯(蒸熟压泥)
  3. 50g生洋葱泥
  4. 少许红萝卜(刨片后切碎)
  5. 少许青葱(切碎)
  6. 20g糖
  7. 少许盐巴(可略)
  8. 少许白胡椒粉
  9. 10g橄榄油
  10. 2g速发酵母粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    .面粉+糖+盐拌匀,再加白胡椒粉和酵母粉拌匀。
    马铃薯洋葱蔬菜烙饼(平底锅面包)的加工步骤
  2. 第二步:
    再加入马铃薯+红萝卜+青葱+橄榄油+洋葱→→慢慢揉光滑成团。(如果太湿可减少洋葱量或增加面粉) 【有105T面包机的可全丢入启动行程30搅拌完成】
    马铃薯洋葱蔬菜烙饼(平底锅面包)的加工步骤
  3. 第三步:
    面团盖上盖上保鲜膜静置发酵40~50分钟。(因天热我放室温发酵)
    马铃薯洋葱蔬菜烙饼(平底锅面包)的加工步骤
  4. 第四步:
    桌上洒点面粉防沾,取出发酵好的面团,稍微拍出空气后分成适当大小的数等分,塑圆,再压成饼状。
  5. 第五步:
    不沾平底锅“最小火”加热【不放油】,把饼放入干烙到微微澎起且两面金黄即完成。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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