芒果冻慕斯
感谢友人送来一袋新鲜芒果 立马做了这个点心 下层是芒果果冻 上层则的起司慕斯 不过这次起司量我用的很少 倒是鲜奶油用了不少 但是搭配上芒果果冻 二者居然也能激荡出不同火花 GOOD!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先找容器可以让保罗瓶斜放，让芒果果冻放入时，可以达到斜边的效果
- 第二步：
【製作芒果果冻】先将吉利丁片用冰水泡软(约5分钟)
- 第三步：
【製作芒果果冻】将芒果果冻其余材料放入一钢盆中，用小火加热至砂糖融化即可熄火(不可煮沸)
- 第四步：
【製作芒果果冻】将泡软的吉利丁片用手挤干，放入作法3内，搅拌至溶化即可
- 第五步：
【製作芒果果冻】将作法4完成的果冻液倒入保罗瓶中，冷藏至凝固(约需1小时)
- 第六步：
【製作起司慕斯】鲜奶油加砂糖打至湿性发泡，放冰箱冷藏备用，天气热时，可于钢盆下放上保冷剂较利于打发
- 第七步：
【製作起司慕斯】吉利丁片用冰水泡软(约5分钟)
- 第八步：
【製作起司慕斯】鲜奶用小火加热后(不可煮沸)，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
- 第九步：
【製作起司慕斯】将已软化奶油乳酪及原味无糖优格稍为打发，加入已冷却的作法8搅拌均匀
- 第十步：
【製作起司慕斯】作法9加入作法6中搅拌均匀即完成慕斯
- 第十一步：
【组合】完成的慕斯放入挤花袋中，挤入果冻已凝固的保罗瓶中，如有气缝用牙籤稍为搅拌一下即可
- 第十二步：
最后将完成的作品再次放入冰箱冷藏至慕斯凝固即可，美丽的作品就完成了~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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