黑糖坚果馒头

黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁...。女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法。馒头除了有黑糖以外，还加了养生坚果；馒头一整个黑糖香、坚果香。台风来临前做些馒头还蛮合宜的，保存粮食。

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材料单

600克[发酵面糰]中筋面粉
适量坚果(枸杞、葡萄干，松子，南瓜子)
60克[发酵面糰]黑糖
300克[发酵面糰]水
6克[发酵面糰]酵母粉
1/3茶匙[发酵面糰]盐

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
酵母粉泡温水5分钟。面粉放入钢盆里加黑糖、盐、泡过的酵母粉再加水拌匀并搓揉成光滑面糰。
第二步：
面糰放入盆器里用湿布盖上，发面糰至2倍大备用。如果天气很冷不容易发，可以放到微波炉里，旁边放一杯热水，关上门。利用水蒸汽，加速发酵，缩短发酵时间。
第三步：
发酵面糰加入坚果搓揉一阵，面糰橄平卷成长条─分切成一块块。每个小面糰分别再一个个，一层层加手粉搓揉一阵，并且利用两手侧面把面糰揉搓成圆形即可。
第四步：
搓好的面糰一个个放入蒸笼排好(锅中水事先加温为不烫手温度)上盖。二度发酵40分钟左右(以面糰发酵为表面漂亮的样子为主)。
第五步：
直接中火蒸15分钟，时间到的前5分先掀开一小缝，等时间到熄火。1分再离锅慢慢掀盖。
第六步：
盖子要包布，这样就不会滴到水啰。