万圣节之木乃伊馒头

步骤

1. 第一步：
   面粉、酵母粉、泡打粉、糖放在大盆中先拌匀，再加入水拌匀至无粉粒，用手揉面至搅拌盆光滑、面糰不黏手
   
2. 第二步：
   取一个塑胶袋倒入1大匙沙拉油，装入面糰，冷藏3-4小时
   
3. 第三步：
   自冰箱取出发好的面糰（膨胀到跑出塑胶袋外面）
   
4. 第四步：
   揉面糰将空气排出，先分成2半，其中一半均分成6等分，滚圆、塑形成椭圆形（木乃伊身体）； 再取另外一半面糰的部分面糰，桿平成长方形，切成宽1公分的长条数条（木乃伊纱布）
   
5. 第五步：
   取一小块剩下的面糰，加入竹炭粉，揉成黑色面糰，用吸管戳出12个，揉圆压扁，做眼睛用
   
6. 第六步：
   将长面条裹在椭圆形面糰上，用筷子沾水，在沾水处放上眼睛，放在裁减好的烘培纸上
   
7. 第七步：
   将馒头放在锅子里，盖上锅盖，进行二次发酵，馒头间要保持空隙，以免面糰黏在一起
   
8. 第八步：
   发酵完成
   
9. 第九步：
   蒸锅水滚后，大火蒸12分钟； 或是电锅外锅1杯水，电锅内部放上蒸架，按下煮饭键，跳起后静置5分钟即可开盖