绿茶抹茶鲜奶馒头(蒸烤炉)byCara

步骤

1. 第一步：
   先液体、后粉类放入搅拌盆，搅拌约15分钟，成团不沾手即可
   
2. 第二步：
   桿、折三折、桿、折三折、再桿至大长方形，表面稍微抹水，卷成长棒状。
   
3. 第三步：
   整形均匀等分分割，放置蒸盘上入蒸烤炉，选择发酵功能。约20分钟，待两侧突起即可。
   
4. 第四步：
   水箱加水后选择「蒸」的选项。预定30分钟的行程、设定99度。待温度到99度（约经过8-9分），设定降温至90度、待温度到90度(约经过8分)、即可等待至时间到结束。
   
5. 第五步：
   蒸完我会等待降温至萤幕显示80-75°C之后，再稍微、渐渐开盖，不要一下让热气流失，就不会容易皱皮。
6. 第六步：
   蒸好的绿茶抹茶🍵鲜奶馒头，这样蒸馒头没有皱皮喔！ 我的经验是，皱皮通常与发酵程度的掌握最相关。