五彩豆浆黑芝麻麻糬平底锅版轻松做甜点

用平底锅也可以做甜点? 没错就用平底锅加上厨房必备的太白粉(马铃薯粉或是树薯粉)加上喜爱的天然风味色粉拌一拌，倒进平底锅开火撹一搅，淀粉糊化后就迅速变成好吃的麻糬了，裹上芝麻粉或花生粉，大人小孩都爱的饭后甜点就完成啰! 这道点心做好后一时吃不完放冰箱冷藏，隔天会变得QQ的，凉凉的更好吃喔! 这次用的是豆浆，也可以用牛奶或水代替喔!风味各不相同。

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材料单

100g太白粉(马铃薯或树薯淀粉均可)
一盒450g市售豆浆(用无糖豆浆甜度自加)
50g花生粉或芝麻粉
5g天然南瓜粉
30g糖粉(或细砂糖)
5g紫薯粉
5g抹茶粉
5g香兰叶粉
3g红曲粉
3-5g其他喜欢的天然色粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
豆浆(若是无糖的自行添加砂糖到喜爱的甜度)+太白粉略拌均匀
第二步：
沾料用的无糖芝麻粉或是花生粉也可以自行用调理机打成粉末
第三步：
纯糖粉时常会结块使用前需要过筛，用细砂糖不会结块就不必再过筛了。
第四步：
芝麻粉加入过筛后的糖粉拌匀。如果不想吃太甜或想要更甜，糖粉可以自行增减。
第五步：
拌匀后的沾料备用
第六步：
天然色粉用量大约取水量的10%，可以自行调整用量及颜色深浅
第七步：
先把调开的太白粉豆浆先搅匀再分成六份，再把天然色粉与水分调匀。＊红曲粉用量可以取更少，用3％味道还是微苦，可以自行在调整。＊抹茶粉味道也是微微苦，都可以在自行调整。
第八步：
冷锅(一定要用不沾锅)就可以下粉水，(因为粉水会沈淀)，故粉水下锅前再搅拌均匀，在下锅。开中火拌搅。
第九步：
搅拌几下就会开始有一些糊化的粉糰。
第十步：
继续快速搅拌至全部的粉水都结成糰。用锅铲尽量用力打转刮起到糰子都结合在一起。
第十一步：
取出糰子放到芝麻糖粉滚几下就可以放到盘子上了。*盘子事先也放上一些芝麻或是花生糖粉垫底。
第十二步：
其他颜色的粉浆也一样操作。
第十三步：
完成时锅子应该很干净，粉糰可以都取出。
第十四步：
南瓜粉麻薯是我最喜欢的一种口味，南瓜自然香甜配上黑芝麻粉真是绝配。
第十五步：
都裹上芝麻粉的麻薯在盘子上排排站
第十六步：
切麻薯最好的方法是用两根筷子去切它，当筷子交错而过时，粉团就轻鬆被分开了。
第十七步：
配上一杯无糖绿茶，真是享受阿！快来试试看吧！