(煮食影片) 桃胶炖木瓜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
桃胶要用水浸18小时或以上，浸好后，桃胶大约会涨大8倍 (小月浸了30克桃胶，结果涨大到240克。不过，240克小月觉得吃下去不够多，所以食谱上桃胶的份量写成50克。)。浸好后的桃胶成浅黄色，逞透明状。此时，可反覆清洗，除去黑色的杂质，备用。
- 第二步：
把放炖盅的锅注满水，把水煮沸。
- 第三步：
木瓜削皮，去核，然后切粒。
- 第四步：
姜切片。
- 第五步：
把木瓜、桃胶、姜、冰糖和水放进炖盅内。
- 第六步：
把炖盅放进盛了沸水的煲内。
- 第七步：
炖二小时便可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 桃胶是甚么？桃胶是桃树自然分泌出来的桃树油，颜色浅黄、透明。桃胶对肠胃有滋阴的功效，还可以清血降脂和缓解压力，同时对面部粉刺、痤疮、色斑均有疗效。基于桃胶有抗皱嫩肤的功效，桃胶更被封为「平民燕窝」，然而，有中医师指出桃胶美颜功效不及燕窝。桃胶口感如果冻，无味，适合大部份体质人士，可一星期食一至两次。2. 价钱如何？一包桃胶售价$60。3. 桃胶在哪裏买到？街市卖中药材的小店。
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