义式鸡肉卷冷面【自然好油x茶籽堂】
炎热的夏日里，总是让人觉得没什么胃口~快来试试这道清爽不油腻的义式鸡肉卷冷面~用这个方法做成沙拉也一样好吃喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切碎未、红萝卜切长条、花椰菜切小块和玉米笋一起洗干净备用。
- 第二步：
[油醋酱]将切碎的洋葱和和其它佐料一起混合调匀备用。
- 第三步：
煮一锅滚水加入少许盐，将花椰菜、玉米笋、红萝卜煮熟备用。
- 第四步：
再放入义大利面煮熟。将义大利面放入冰水中冰镇放凉后，捞起沥干水份备用。
- 第五步：
将猪绞肉及[猪绞肉调味料]搅拌均匀备用。
- 第六步：
在砧板上铺一层保鲜膜，放上鸡胸肉并在鸡胸肉较厚的地方片薄，使整块鸡胸肉的厚薄度一致。
- 第七步：
将二片鸡胸肉摆放好盖上一层保鲜膜，用桿面棍拍打成约25x15cm的大小。在掀开保鲜膜，在拍打好的鸡肉均匀撒上[鸡胸肉调味料]。
- 第八步：
将鸡胸肉移到烘焙纸上。并在鸡胸肉上依序放上培根、猪绞肉、红萝卜后，在一口气捲起。最后在外层包上一层铝薄纸。
- 第九步：
放入滚水锅中蒸25分钟左右至熟。
- 第十步：
将蒸熟的鸡肉捲取出放凉后再切片。
- 第十一步：
将冰镇后的义大利面拌入适量的油醋酱，拌匀后放入盘中。在摆上花椰菜、玉米笋、红萝卜做装饰。最后放入切片的鸡肉捲在淋上一点油醋酱即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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