意大利肉酱面

步骤

1. 第一步：
   先熬煮高汤。
   
2. 第二步：
   煮义大利肉酱： 绞肉100g小火在锅子里炒到香味出来并且出油；放入洋葱丁炒到洋葱变成黄色（焦黄也可以）；再炒入番茄丁。义大利香料、月桂叶、黑胡椒粒此时放入或是炒绞肉就放入都可以，这边是炒肉的时候就已经放入了。番茄炒软就可以放入高汤煨煮，煨到收汁，不用收得太干。
   
3. 第三步：
   煮一锅约1.8L的水（这里用雪平锅），放2g盐煮开之后，放入义大利面煮10分钟左右。
   
4. 第四步：
   义大利面煮好立即盛盘，可以淋上一些橄榄油，这次我直接淋上番茄肉酱。通常都会放起司片在面上面，这次把起司片藏在面中间，让起司片在温热的面里融化。