无奶无蛋无面粉米蔬菜煎饼

步骤

1. 第一步：
   把高丽菜切碎 (不用切到末), 红萝卜切丝, 蓬莱米粉100g 准备好 (蔬菜洗完要沥干, 不然煎出来的米蔬菜煎饼会变软)
   
2. 第二步：
   100g 的过滤水倒入蓬莱米粉里搅拌成糊状, 有点勾芡的感觉
   
3. 第三步：
   把蔬菜全部倒入粉浆裏头搅拌
   
4. 第四步：
   炒菜锅里先放入一些植物油热锅, 再来把所有材料倒入炒菜锅内, 用锅铲压平. 如果希望米蔬菜煎饼的口感较脆的话, 可放入较多的植物油.
   
5. 第五步：
   几分钟后, 用锅铲碰一下底部边缘看是否已成形, 再用锅铲把整份米蔬菜煎饼盛出 (千万不要贪快, 没成形盛出, 这个蔬菜煎饼会裂开), 这是因为在锅里翻面不容易, 也为了不让蔬菜煎饼碎裂, 所以才会用盛出至盘子再倒入至锅内的方法 (这需要一点技巧, 勋瑜爸才有办法做到, 我应该会弄到裂掉)
   
6. 第六步：
   把盘内的米蔬菜煎饼翻面倒至锅内, 煎另外一面的米蔬菜煎饼
   
7. 第七步：
   耶, 蔬菜煎饼安全降落至锅内…这真的需要技巧
   
8. 第八步：
   另外一面煎好后, 就在锅内用锅铲切成4份
   
9. 第九步：
   米蔬菜煎饼配上肉和蛋, 丰盛但比例不精准的根治早餐好啰……瑜弟弟已经等不及要吃了