米食
米饭在我国的饮食主食中不可或缺，一碗米饭配上几道菜肴，成为家庭的餐桌记忆。从选购米、如何煮出好吃的米饭、米应该如何保存⋯每个细项的选择和行动，都会影响品尝的滋味，也能变化出各式风味米饭，白饭、粽子、米糕、碗粿与紫米饭团等，处处都是学问和魅力！
免用砂锅版腊味煲仔饭
这个食谱不是传统的用砂锅慢慢生米煮成熟饭的煲仔饭，但是还是用了一点点小小的技巧让底部出现煲仔饭signature的锅巴，没有耐心一直守在锅边搅拌饭粒或是不想刷锅子的人可以试试看，我的煲仔饭酱油是去香港玩的时候带回来的，也可以用1大匙的蚝油+1/2大匙的酱油膏+1小匙的砂糖和少许香油做成，也可以加点白胡椒粉
台菜新滋味--义式麻油鸡炖饭
台北信义安和附近的「一号岛厨房」是我满喜欢的一家餐厅，尤其是他们有名的麻油鸡炖鸡饭，这道菜也是参考主厨Ian分享的食谱改良而成。一号岛使用义大利米和柳松菇，在炖饭吸收汤汁后再淋上麻油（不同于传统以麻油爆香姜和米饭），跨界混搭揉合出台湾传统麻油鸡料理的美好新滋味。 -- 欢迎来我的粉丝专页玩：
