八宝芋泥糯米饭
天气凉了后总觉得想吃点甜食，用暖肝、补中益气、健脾止泻的糯米饭来温补一下，随意的配上自己喜欢的芋泥或红豆泥再加些果干、红枣、莲子，用来当下午茶点心，吃饱也吃巧。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料备好，糯米洗净后泡水3个小时。
- 第二步：
红枣、龙眼、鲜莲子洗净后泡冷水；大红豆与莲子用淹没的水加1汤匙糖煮30分钟后取出放凉备用。
- 第三步：
芋头切块，入蒸笼蒸20分钟到鬆软；
- 第四步：
在泡好的糯米下铺张烘培纸，表面洒些水；进蒸锅蒸45分钟到熟透。
- 第五步：
蒸芋头与糯米时，先将红枣对切去籽；莲子也对切；
- 第六步：
取饭碗，排入准备好的配料；
- 第七步：
芋泥蒸好后趁热压成泥，并加入猪油和糖混匀；
- 第八步：
再加入牛奶混成较柔软的芋泥备用。（甜度请依自己喜欢的呈度再自行斟酌）。
- 第九步：
蒸好的糯米趁热拌入猪油和糖（照片里使用了棕榈糖，故糯米颜色会略带黄色，（喜好的甜度请自行斟酌）。
- 第十步：
接着就将糯米塞入排好配料的碗里，要儘量压实；
- 第十一步：
接着再铺上一层芋泥，也是要压实；
- 第十二步：
最后就再铺上第二层的糯米饭，压实后，表面洒点水，并盖上保鲜膜；
- 第十三步：
入蒸锅，滚水起蒸40-45分钟；
- 第十四步：
取出后趁热倒扣在盘子上，于中间插入胡桃，就可以享用了喔！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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