凉拌地木耳『情人的眼泪』
东海岸美食-地木耳『情人的眼泪』 一种陆生可食性蓝绿藻，俗称地木耳，也称雨来菇、雨时菇、草木耳。常被误认为是一种青苔，为一美味富含各种营养元素之高贵食材。地木耳平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。一些经常采集这种食材的原住民或是餐饮业者则取名为『情人的眼泪』，是一道极美味的东海岸原住民菜肴。
木耳
黑木耳含有丰富果胶，能够吸水膨胀，产生饱足感；且胶质会黏附胃壁绒毛，减少吸收油脂和胆固醇。黑木耳属质地阴柔、偏寒凉的食物，比较适合夏日食用。黑木耳入菜吃最好，能够吃到黑木耳的营养，又不会过量，例如木须肉丝、凉拌木耳。
大黄瓜炒木耳【食在养生】
大黄瓜含丰富的维生素A、B、C、钙、钾等营养素。黄瓜酶与维生素，可柔嫩肌肤；葫芦素可提高吞噬细胞而加强免疫力。 ---- 黑木耳又名『桑耳』、『黑菜』。木耳是女性补充钙、铁的重要来源，可缓和冠状动脉粥状硬化，若以中医角度来看：具活血补血，利五脏、清肺益气、健胃。 ----- 大蒜可提高人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力。
夏日料理---凉拌黑木耳
木耳的营养价值很高,新鲜木耳在各大超市很便宜的价格就可以买到一大盒,不过缺点就是,不是经常开伙的族群很容易放到坏掉!冰箱里的木耳正好剩下不多了,那天我决定让配角当次主角
KURI's│凉拌木耳
黑木耳不但能降低胆固醇、控制血糖、预防便秘、降低心血管疾病风险并提升免疫功能，加上热量低还能有效控制体重。 欢迎光临 KURI's Kitchen Diary
