毛豆仁拌炒蛋
毛豆具有丰富的营养成分，这里用很简单的方式来料理，调味也只要简单的盐跟黑胡椒，配上鲜嫩的鸡蛋后口感变化丰富，配饭很好吃喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.取一锅水，水里放一匙盐，一匙油，把水煮滚，水滚后把毛豆仁放入烫到变色鲜绿，就可以先捞起备用，如果要颜色更漂亮，可以捞起后放入冰水中冰镇定色！ 2.鸡蛋打散，备用
- 第二步：
平底锅里2匙油，热锅后，加入鸡蛋液
- 第三步：
鸡蛋有点凝结就可以拌散，取出（半熟～7分熟就好）不用炒过熟
- 第四步：
再次把毛豆仁跟散蛋放入锅中，加入盐，黑胡椒，米酒，拌炒一下就可以起锅了！
- 第五步：
美味上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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