雪白菇烩肉末蒸蛋 /新猪肉/植物肉
在家常蒸蛋里面加了雪白菇烩煮的肉末淋酱，平凡的蒸蛋多了些许华丽的滋味。 今天的绞肉用新上市的植物肉来料理，更无负担喔！（新猪肉是纯植物，非肉类）。 更多内容～来逛逛我的Facebook粉丝专页吧！ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
新猪肉是纯植物性产品，不含动物成分。使用方法跟绞肉差不多。 蒜切末，雪白菇去尾掰开成小朵。
- 第二步：
蛋打散加入蛋量2-3倍的水（过滤），再加入盐或酱油调味。 水愈多蛋愈嫩，家裏通常是加2倍水量。 鸡蛋一个约50ml,所以总水量约200ml。
- 第三步：
鸡蛋放入电锅，外锅放一杯水，蒸约15分钟。
- 第四步：
锅盖下放一根筷子让蒸气可以适度散出，是蒸蛋不会蒸出蜂窝的小秘诀。
- 第五步：
热锅后加入一大匙油，炒熟新猪肉。
- 第六步：
加入蒜末拌炒。
- 第七步：
加入雪白菇拌炒到菇缩水熟成。
- 第八步：
加入酱油与水，烩煮炒料。 水量可以照实际情况增加。
- 第九步：
家人喜欢吃辣，所以取一个朝天椒切圈加进去。
- 第十步：
这样已经可以当作一道料理，大约可以给4-6人享用。 不过今天是要当作蒸蛋的淋酱，所以取适量来添加在蒸蛋上。
- 第十一步：
把雪白菇烩新猪肉淋在蒸蛋上就能上菜了！ 更多内容～来逛逛我的Facebook粉丝专页吧！ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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