麻辣三重奏之 3 ✖ 素焗香辣花椰菜

步骤

1. 第一步：
   【前置作业】 1.花椰菜米下锅冷冻水份炒干(亦可用烤箱) 2.马铃薯切丁、干香菇泡开后切丝
   
2. 第二步：
   严格来说这道算是【蛋奶素】的料理，吃全素的朋友可省去焗烤。开始料理~素食料理省去蒜头爆香的步骤，先将马铃薯丁、香菇丝翻炒，再加入一匙麻辣锅底酱(素)，不用太担心香气的问题，因为麻辣酱就能解决这个烦恼
   
3. 第三步：
   切记中小火慢炒，大火易焦且容易让辣味衝鼻
   
4. 第四步：
   马铃薯丁、香菇丝翻炒受热均匀上色，加入炒干水份的花椰菜米继续翻炒，此步骤的时间大约30秒，因为还要焗烤，不宜炒过头过干…
   
5. 第五步：
   将锅中食材起锅装盘，均匀撒上双色乳酪丝，乳酪丝份量依个人喜好决定，大胖小胖热爱起司~撒的份量就多一些
   
6. 第六步：
   烤箱设定200度预热10分钟后，把前置好的花椰菜米放入烤箱，焗烤5~10分钟，时间拿捏也依个人喜爱决定，喜欢焗烤皮酥脆些就烤久一点，反之大约5分钟就可出炉
   
7. 第七步：
   成品如下~大概烤7分钟表皮带点微焦，这是大胖小胖最爱的口感，起司&麻辣堪称完美组合，起司不仅让麻辣香气升级带有浓浓奶香，也让味觉的辛辣感变得温和许多，不论您吃不吃辣都会喜欢这的喔~还不动手试做看看！
   
8. 第八步：
   重辣爱好者小胖建议焗烤皮上再加一匙麻辣锅底酱，这跟撒辣粉的意思雷同，麻辣酱效果绝对比辣粉棒，辣度更带劲香味更厚重，值得推荐一试！
   
9. 第九步：
   台塑餐饮-雅涵-麻辣锅底酱(素) ，不论香气、味道、辣劲都是高水准的产品>