素食豆腐起司汉堡排-蛋奶素

步骤

1. 第一步：
   这道汉堡排需要菇类增加口感：杏鲍菇、鸿喜菇、蘑菇等菇类都可以。 菇类切成约0.2公分的小丁，毛豆用调理机打个几下保留口感、起司撕小块、燕麦，全部放入大碗中。 * 也可加入红萝卜丝增加颜色
2. 第二步：
   豆腐、鸡蛋、面粉、调味料，全部放入调理机（果汁机、切碎盒都可以）打匀。 这里是使用超市买到的中华板豆腐半盒。
3. 第三步：
   将步骤二的蛋糊倒入步骤ㄧ的大碗里搅拌均匀
4. 第四步：
   将混合后的蛋糊用平底锅两面煎熟即可。
5. 第五步：
   蜂蜜芥末酱：将材料拌匀即可。 这里是使用Ikea的芥末籽酱。 家中有什么酱料都可以试试看，感觉照烧酱跟番茄酱也很搭。