绿花椰玉米笋炒水蛋

步骤

1. 第一步：
   玉米笋及青花椰菜都选用盛产当令时急速冷冻的，（不是自己冻的，自己冷冻因为我们没有急冻设备，所以冷冻的效果不好，而且还要花时间清洗很浪费时间） 可以节省清洗切削的时间，随时要用都有，比较没有保存不易的问题，价格也很经济。 蔬菜当令时，可以便宜方便的取得或喜欢用新鲜的蔬菜当然也可以。
   
2. 第二步：
   烧一小锅水，水中加盐一小匙。 水滚后把玉米笋、青花菜烫1～2分钟即可捞出沥干。
   
3. 第三步：
   把玉米笋及青花菜，切开或剪成小段，加入打散的蛋液中，调味、拌匀备用。 玉米笋及青花菜适量加入蛋液中即可，剩余的部分先排在盘子上。
   
4. 第四步：
   加入水搅拌均匀。
   
5. 第五步：
   水量约是蛋量的½。
   
6. 第六步：
   热锅后倒入蛋液。
   
7. 第七步：
   用搅拌铲在锅底来回均匀刮过，把锅底熟成的蛋铲起来。大约2分钟左右就可以全部炒好。 用铲子刮锅底的时候要平均，没刮到的地方，蛋一直黏在锅底，久了就会烧焦。
   
8. 第八步：
   炒到蛋都膨起，剩下少许水在锅底就完成了，盛盘即可上菜啰！
   
9. 第九步：
   搭配五谷米饭及水果，就是营养丰富的一顿。 装便当也很适合喔！ 更多内容～欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔！ >