尖椒皮蛋
听闻正宗的是用黄皮蛋做的。虽然这个不是太正宗，但真的很好吃，又容易做，有兴趣的试试吧！ 欢迎到面书专页讚好！有更多食谱和小分享：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
皮蛋去壳，一隻皮蛋切开八等份排好于碟上（切皮蛋时预备一杯热水，刀沾到皮蛋黄后浸入热水再用厨房纸稍为抹一下刀子再切，切出来的皮蛋会比较整齐）
- 第二步：
尖椒去头然后切开挖走籽及囊后切碎，蒜头去衣去头切碎，酱汁材料拌匀
- 第三步：
开中慢火，锅子后入面下少许油，油热后先放尖椒碎兜炒约 1 – 2 分钟至出味，之后加入蒜头略为炒匀，稍为调高火力赞入酒兜炒匀
- 第四步：
调到慢火，倒入已拌匀的[酱汁材料]，拌匀煮至糖溶即可关火（不用煮滚），酱汁稍凉后倒上皮蛋即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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