芒果雪酪
芒果雪酪 爱文芒果的浓郁配上伏特加的烈香，夏日炎炎来上一杯消暑又刺激 甜点：芒果物语 在饱餐一顿之后来上一个精緻的小蛋糕，有着丰富的层次感，酸酸甜甜的，有如初恋的滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芒果雪酪： 1.将爱文芒果打成芒果汁 2.加入伏特加拌匀 3.放入鸡尾酒杯 4.封保鲜膜进冷冻库 5.冰至呈浓稠状 6.放上装饰柠檬 完成
- 第二步：
戚风蛋糕底： 1.蛋白蛋黄分开 2.蛋黄加油、面粉、牛奶 3.蛋白加糖打发 4.蛋白、蛋黄混合 5.倒入烤盘 6.170°烤15分烤熟 7.6吋、5吋模压圆片
- 第三步：
百香果夹心： 1.百香果加糖打细 2.吉利丁片泡水 3.加热混合两者 4.倒入5吋模冷冻
- 第四步：
芒果奶油夹心： 1.芒果打成泥 2.加入芒果丁 3.加糖打发鲜奶油 4.两者混合加热 5.吉利丁片泡软加入 6.倒入4吋模冷冻
- 第五步：
慕斯糊： 1.奶油奶酪打软 2.白巧克力、鲜奶油溶化 3.鲜奶油打发 4.以上三者混合，加热加吉利丁片
- 第六步：
蛋糕体组合： 1.戚风蛋糕片、百香果夹心、芒果夹心组合 2.慕斯糊围边 3.加一层戚风蛋糕片 4.再一层慕斯糊封顶并冷冻
- 第七步：
镜面果冻层： 1.芒果泥加糖、水 2.加热加吉利丁片 3.过筛 4.淋到冷冻慕斯糊上冷藏
- 第八步：
芒果物语 1.切芒果装饰 2.打发鲜奶油装饰 完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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