蓝莓鲜奶酪
一定一定一定必须要试试这个蓝莓味的，太太太好吃了，我蓝莓酱没放糖酸酸的可好吃了，适合补充花青素提升免疫力的时代，做过几次鲜奶酪搭果酱吃，今天直接把蓝莓跟鲜奶融合做蓝莓鲜奶酪，补钙补花青素一瓶搞定的概念。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●鲜奶依食用习惯品牌即可，如希望奶味醇厚一些也可把鲜奶的比例部分用鲜奶油。 ●吉利丁粉或吉利丁都可，一包吉利丁粉10克。 ●蓝莓也有水份，液体比例影响奶酪口感软硬口感。 蓝莓90克+鲜奶500cc+泡吉利丁粉水20cc:吉利丁粉=550cc液体:10克吉利丁粉。
- 第二步：
●鲜奶跟冷冻蓝莓量好秤好放果汁机杯里打成汁，倒到锅中小火加热不用煮到滚喔。
- 第三步：
●起汤锅烧热水略滚放奶酪容器汆烫(含瓶盖)后夹起。 5个玻璃瓶每个110cc容量。
- 第四步：
●烫过的容器倒扣在烫过热水的盘子上。
- 第五步：
●用汆烫鲜奶酪容器的热水(熄火的状态喔)放能加热的碗(加20cc开水跟10克吉利丁粉)隔热水加热方式搅拌让吉利丁粉溶解。
- 第六步：
●将蓝莓鲜奶锅的火熄掉，倒进(溶解好的吉利丁液)搅拌一下。(可以不用过滤吃不出有蓝莓渣)
- 第七步：
●趁热将蓝莓鲜奶液倒进汆烫消毒过的玻璃容器里。
- 第八步：
●这款玻璃瓶有盖子可直接锁上盖子放凉后放冷藏冰一晚。 (若无盖子的瓶子可以用保鲜膜覆盖)
- 第九步：
自己做鲜奶酪简单也营养，备料轻松简单喇喇就有，疫情期间很适合的简单点心。
- 第十步：
右边莓果茶是我的日常 左边那五瓶带给正妹帮消灭，一起提升免疫力补充花青素
- 第十一步：
还有哪些鲜奶酪呢 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
●鲜奶品牌依食用习惯品牌即可，如果希望奶味醇厚一些也可把鲜奶的比例部分用鲜奶油。●我不爱鲜奶油，觉用全脂鲜奶，奶味就很浓厚。
●吉利丁粉( Gelatine Powder )是动物明胶，素食者可改用洋菜（寒天、石花菜..）海藻植物中提炼的胶质。
●若使用吉利丁片，500CC鲜奶可以用7-9克(依喜欢Q或软的口感调整)吉利丁片
(吉利丁片不同品牌大小片不一，建议用克计算比较准确喔)。
鲜奶酪贴心小笔记
●鲜奶：吉利丁粉=550:10克 (口感似布丁)
●鲜奶：吉利丁粉=400:10克 (口感比较脆)
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