牛肉
牛肉味道鲜美，是受全世界人喜爱的食品，其料理方式主要有生、烤、炒、煮、肉球或肉干等等。牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，能提高抵抗力，对正在生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合！除了印度教徒不食用牛肉外，许多亚洲人也不吃牛肉，请朋友吃饭前别忘了先问问看喔!
【影片教学】慢煮茶滷牛腱
平常滷牛腱，肉质常常会太韧或者太柴 很多时一切表层就会散开 但内里还是韧，但我还是很喜欢吃牛腱 现在用慢煮来处理，就可以轻鬆解决问题 不过因为牛腱要长时间来分解蛋白质，我上次试过只滷4小时， 但还是韧，这次试试设定为69°C 15小时，肉质终于软化！ 不是入口即化那种，还是有点嚼劲的状态是最好吃了！ 影片教学：
给新手超简单「沙茶牛肉炒空心菜」✨
✨猴子🐒也会做的「沙茶牛肉炒空心菜」✨ 把肉腌好了就可以准备下锅啰！ 牛肉炒空心菜的秘诀就是动作要快！ 大火快炒，香喷喷料理就上桌了唷！ 沙茶香绝对让你食慾大开🤤 #爱料理 #猴子也会做的豪好吃料理 #千金小姐来下厨 #金牛女孩最爱吃 #医检师优优的日常
