牛肉
牛肉味道鲜美，是受全世界人喜爱的食品，其料理方式主要有生、烤、炒、煮、肉球或肉干等等。牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，能提高抵抗力，对正在生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合！除了印度教徒不食用牛肉外，许多亚洲人也不吃牛肉，请朋友吃饭前别忘了先问问看喔!
简易电锅料理，彩椒孜然牛肉卷
我想我最近爱上了电锅。 爱它的便利省时免顾火，主菜和米放下去，其他青菜炒一炒、豆腐煎一煎，便当或晚餐就能快速完成👍 今天的主菜孜然彩椒牛肉卷，就是电锅快速出菜的好典范，用电锅蒸煮法，也更能保留食材营养哦。
威灵顿牛排(舒肥版)
威灵顿牛排（Beef Wellington）是一道比较奢华的料理，一般是节庆或是特殊日子才会上桌的。舒肥版的威灵顿牛排耗时更久，需要对料理有极度的热情吧！ 食谱的部分，主要是参考Gordon Ramsay的食谱，请多指教啰。 烹调时间，大概要七～八小时吧，慎入。
秋冬汤品 罗宋牛尾汤
牛肉是大家都非常清楚好吃又有营养的一种肉品, 而牛尾中含有蛋白质、脂肪、维生素的物质, 最常的料理方式就是煲汤. 牛尾汤具有补气养血、强筋壮骨的功效, 特别适合儿童、青少年及患有月经疾病的人食用. 罗宋牛尾汤, 清爽不油腻, 而许多人不了解其实只需要再多一个步骤, 就可以将牛尾在罗宋汤的香味发挥得更加淋漓尽致, 那就是将牛尾烤/煎过~ 这么做不仅可以锁住牛尾的肉汁, 还可以增加汤头的焦香味.
