葱爆牛肉【食在养生】
牛肉含丰富的维生素A、B、铁（可预防缺铁性贫血）、锌、钙、胺基酸等营养素。以中医学角度来看，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。 -------------- 青葱：消除疲劳、杀菌防癌。 ---------- 辣椒：温中，散寒。 ------ 大蒜能提高免疫力，人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力。
牛肉
牛肉味道鲜美，是受全世界人喜爱的食品，其料理方式主要有生、烤、炒、煮、肉球或肉干等等。牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，能提高抵抗力，对正在生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合！除了印度教徒不食用牛肉外，许多亚洲人也不吃牛肉，请朋友吃饭前别忘了先问问看喔!
威灵顿牛排Beef Wellington
一直想做威灵顿牛排，看了不少食谱，最后我应该算是融合各家加上自己喜好乱乱做出来的● u ●&quot后Jamie Oliver的新书也有这一道喔！有看Master Chef的人应该知道Gordon Ramsay说牛排煎好后要趁热抹上芥末，这样味道才能被牛肉吸收～ -- 关于下厨，我想说的其实是：
![[提姆士] 红酒炖牛肉 法式暖冬料理](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/192/f7cbfdc29158634013e8af64bcb5e1ab_250_190.jpg)
[提姆士] 红酒炖牛肉 法式暖冬料理
源自于法国Burgundy, 传统的红酒炖牛肉是道费时且费工的料理: 为了软化肉质, 长时间地以红酒和高汤慢火炖煮, 直到成为入口即化的炖牛肉. 在寒冷的冬天里, 和家人一起品嚐热呼呼的红酒炖牛肉, 这绝对是最佳的暖冬料理! 完整图文分享
蔬菜炖牛肉 【冬天至爱料理】
这个绝对是冬天不可少的料理，一大锅炖牛肉加蔬菜，健康美味又暖胃，佐薯蓉或白饭吃，超讚～做法超简单，将所有材料放入大锅内，煮数小时，牛肉超嫰，煮多点隔天吃，更美味呢！ 西方人都喜欢用红酒炖牛肉，浓浓的红酒香，如不用红酒，用牛高汤也超好吃！ 可到我的Facebook专页，看更多食谱及英国生活分享＞
