品靓上菜-沙茶牛肉(空心菜)
沙茶牛肉在这炎热的夏天真是一道开胃下饭的好料。沙茶香辣椒辣大蒜够味，真是好过瘾~ 空心菜加点米酒可以避免反黑唷，是阿母跟我说的小密诀XDD。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
空心菜洗净后切段，将叶子和梗分开。牛肉丝加腌料备用。
- 第二步：
起油锅先炒空心菜。空心菜先炒梗的部份再加入叶子的部份，加入少许盐及米酒调味后预先盛起备用。
- 第三步：
原锅再加少许油爆香蒜末及辣椒，炒出香味后加入一大匙沙茶酱先炒出酱香再加入腌好的牛肉快速拌炒(中途加一匙水或米酒)，再加到空心菜上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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