玫瑰牛肉-家乐福厨神大赛
利用安格斯牛肉带有点油花，做出一朵层次分明的玫瑰，使用黄芥末酸酸的味道，解除油腻的口感，让人在品尝这道菜时，有不同的视觉飨宴，彷佛在欣赏一幅画，并带有一点小浪漫的感觉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将半条小黄瓜斜切，再片成每片一样厚度的薄片，再打开成孔雀开屏的样子
- 第二步：
将牛肉片卷成玫瑰型状，在放入锅中煎至底部焦黄，放入烤箱烤至表面一点上色，约三分熟
- 第三步：
先将马铃薯切成薄片，排成间细一样的长条状，放入锅中煎，倒入蛋液使期之间黏起来，再放入烤箱烤至表面金黄
- 第四步：
黄芥末画盘，将以上摆入盘中，再将烫好的花椰菜摆入盘中，上桌前在牛肉上洒上少许玫瑰海盐
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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