蕃茄牛肉汤（电锅版）

步骤

1. 第一步：
   牛肋条切除白色脂肪后切成大块、牛蕃茄、红萝卜、洋葱全部切成大块、蒜头去除外皮备用。
   
2. 第二步：
   准备一锅冷水，放入牛肉，煮滚后（煮至不再有血水浮出），捞起来用冷水将表面杂质冲洗干净备用。
   
3. 第三步：
   取一深锅，放入牛肉、牛蕃茄、红萝卜、洋葱、蒜头、姜片、月桂叶、八角、青葱和＜调味料＞（盐巴除外）。
   
4. 第四步：
   放入电锅，外锅放两杯水，按下开关煮至开关跳起后焖20分钟，之后外锅再加两杯水续煮(此步骤重复2～3次，视个人喜爱的牛肉口感)。【因为是要给小小朋友吃，所以我自己是重复3次】（焖煮时间约3小时）
   
5. 第五步：
   起锅前放入盐巴调味即完成。
   
6. 第六步：
   【註：1.煮好后的牛肉汤放凉后，放到冰箱浸至一晚，汤头和牛肉会更入味更好吃。2.肉汤移入冰箱冷藏过后，表面会凝结一层油脂，舀出油脂后再加热，这样之后的汤头喝起来会比较清爽。3.牛肋条就是牛腩，牛肋条油脂丰富，耐久煮。也可以全部改用牛腱心，或是牛腩、牛腱心各半亦可，可依个人喜好做调整。】