经典法式红酒炖牛肉

步骤

1. 第一步：
   要煮的前一天晚上要先腌肉，把腌肉的材料全部装进保鲜盒里面，切记红酒一定要淹过肉，让每一块肉都有盖到红酒才可以～就这样送入冰箱腌一个晚上
   
2. 第二步：
   肉腌好准备要煮的那一天，先来处理肉。把前一天腌好的肉先拿出来，把肉用筷子捞出来每一面都沾好面粉后，放入加了奶油或橄榄油的不沾锅煎上色。腌肉的那一盒红酒和香料记得不要丢掉，等等后面要用喔～～
   
3. 第三步：
   肉在煎的同时其他材料可以先切一切～一定要有洋葱，其他可以加红萝卜 马铃薯 节瓜 菇类等等没有一定，看你有什么就加什么。热锅加一点奶油先炒切大块的洋葱
   
4. 第四步：
   洋葱炒到半透明上色之后，把其他蔬菜也先丢进来炒，炒到差不多半熟了之后把煎好的牛肉加进来，在锅子里加入2-3匙蕃茄膏搅一搅（没有的话可以省略）
   
5. 第五步：
   最后一个步骤把 ①高汤 ②昨天腌肉的红酒＋香料 还有 ③新鲜的红酒，全部加进锅子里炖煮。如果你有压力锅的话只要25分钟就可以把肉炖烂，如果没有的话可能要花一点时间炖1~2小时肉会比较软，但因为我跟英国人已经快饿爆了所以根本懒得等，大概炖了半小时就起锅拿来吃了哈哈
   
6. 第六步：
   最后煮好放在热热的饭上配上印度香料烤花椰菜，这样就完成拉～～