香滷牛腱
软Q带筋~有嚼劲的牛腱~一次滷一锅~切片食用~加入麻油,酱油,乌醋,辣椒做成冷盘~夹馒头~做三明治!好多用途与吃法而且製作方法非常简单
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛腱先用滚水烫过去血水~再用冷水洗净并清理掉包覆在外层的油脂~因为牛腱一般都吃冷盘~脂肪冷掉口感不好
- 第二步：
滷汁材料放入锅中~煮开之后再让它沸腾5分钟~让滷包香气释放，酱汁因各家酱油品牌不同口味不同可自行斟酌用量
- 第三步：
放入牛腱~关上盖子~煮一小时~当中记得适时翻面!因为汤汁无法覆盖牛腱!!这步骤是让牛腱上色且熟透
- 第四步：
时间到~将牛腱与汤汁移到比较小的锅子中~让汤汁可以完整浸泡牛腱!浸泡一晚让牛腱入味!
- 第五步：
牛腱可以切片单吃~或是加入酱油~乌醋~麻油~辣椒~香菜拌一拌做成冷盘~非常美味且够味!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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