番红花炖牛肉

步骤

1. 第一步：
   取一中锅，将牛高汤加热，水滚后放入番红花溶出香气和 颜色，熄火静置备用。
2. 第二步：
   将牛腱条切块，比入口还要大一点，因为煮熟会缩水。
3. 第三步：
   将培根切片与洋葱、大蒜（不用切）炒香。
4. 第四步：
   培根炒香后加入牛肉和盐、黑胡椒、起司等香料拌炒。
5. 第五步：
   牛肉约5分熟后，加入番茄块、番茄泥、红萝卜煮到起泡泡。
6. 第六步：
   将番红花牛肉高汤加入牛肉锅中煮滚转小火闷煮约2小时，直到红萝卜和牛肉都熟烂即可上菜。（可以用闷烧锅闷熟）