[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉
青椒及牛肉这两项食材 , 都是属于食材自身 就拥有独特风味的食材,向来不受家人的青睐 但其实这两项食材都是营养丰富,又属平价不昂贵的 ,就将这两项食材用芳香甘醇的38度金门高粱酒来作结合!!果然透过金门高梁酒的提升变身成为风味独特口感十足的下酒菜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将所需的食材青洗好切好![[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/192/3731ccc3c28d3cbdc9d4bf548459df7b.jpg "[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉的制作步骤")
- 第二步：
先将牛肉用38度金门高粱酒及些许酱油先腌一下 约5-10分钟![[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/192/46613d79fabc9f91d368176b70082600.jpg "[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉的制作步骤")
- 第三步：
起油锅放入蒜末清炒一下,再将牛肉放入锅中以中火 慢炒至半熟![[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/192/ae57e2ec7c740e86dcbcd939c5975a96.jpg "[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉的制作步骤")
- 第四步：
接着放入青椒拌炒再加入些许沙茶酱继续拌炒 之后再起锅前再度淋上一些金门高粱酒后拌少约数秒后可![[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/192/cc2f3668682f4decb327ccbad12ee7a7.jpg "[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉的制作步骤")
- 第五步：
盛盘完成![[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/192/1ea91b8e84946167fa70bbd596e378df.jpg "[金门高粱飘香料理]金高青椒沙茶牛肉的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.牛肉片不耐大火快炒须以中火文火慢慢用油泡方式熟成2.起锅前用大约5cc的38度金门高粱酒呛一下锅香气可以更持久
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