墨西哥牛肉薄饼 Quesadilla

步骤

1. 第一步：
   将洋葱, 红黄椒切丝备用
   
2. 第二步：
   酪梨酱guacamole製作: 将两颗酪梨切半, 种籽去掉, 将果肉用汤匙挖出放至大碗, 香菜,牛蕃茄1/4颗,少许洋葱, 全部切碎放至碗里, 挤进新鲜柠檬汁, 加入少许海盐及黑胡椒...用叉子压碎酪梨然后和全部材料混合均匀即完成
   
3. 第三步：
   酪梨酱guacamole完成(放进冰箱备用)
   
4. 第四步：
   准备一些香菜, 最后放在饼上一起食用, 增添风味
   
5. 第五步：
   取一平底锅, 加入少许油, 先把洋葱炒软炒香, 之后再下红黄椒,炒至香气出来即可捞起备用
   
6. 第六步：
   同一个平底锅, 再下一点油, 将一盒的牛绞肉放入锅内炒散, 加入适量的墨西哥综合香料, 炒至8-9分熟即可起锅备用(洋葱彩椒没有下盐, 咸味的主要来源是牛肉, 所以要确保墨西哥香料要下足够, 才会美味)
   
7. 第七步：
   取另一个平底锅准备煎墨西哥饼, 将两片墨西哥饼皮朝外的那一面刷上薄薄的油～
   
8. 第八步：
   先舖少许起司, 再舖上牛绞肉
   
9. 第九步：
   加入炒好的洋葱彩椒
   
10. 第十步：
    最后再加入起司～ 然后将饼皮盖上后入锅
    
11. 第十一步：
    平底锅加热, 不需要加入食用油, 直接将墨西哥饼整个放进锅里干煎～用中小火加热至起司融化, 饼皮也烙香了后用锅铲压紧两片饼, 然后翻面将另一面饼皮烙香即完成可起锅
    
12. 第十二步：
    起锅后的墨西哥饼切好片, 装好盘 (图为1人份, 此份食谱可做2人份)
    
13. 第十三步：
    搭上酪梨酱一起食用, 美味十足!!!!