牛肉咖喱饭
利用嫩肩里肌切下来筋的部位，加入咖喱中慢慢炖煮，不浪费食材，又有好风味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
买一条嫩肩里肌，切下约1/3的量。咖哩酱也切下约1/3的量，所有的蔬菜洗干净
- 第二步：
将牛肉切块状（不要太大块，以免筋不好熟）
- 第三步：
我是把一条肉切下约1/3，其他部份切成骰子牛，中间筋的部位都切块状，一起炖煮
- 第四步：
洋葱和马铃薯切大块，红萝卜切滚刀状，所有食材切完有这么多
- 第五步：
准备一个深锅，先将牛肉下锅煮
- 第六步：
再下红萝卜
- 第七步：
先煮个30～40分左右
- 第八步：
再下洋葱和马铃薯续煮20分钟左右
- 第九步：
测试看看牛肉软了没
- 第十步：
肉软了之后，加入咖哩块搅拌至融化，试看看味道与浓度是否适当
- 第十一步：
牛肉的部位有两种口感，很美味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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