蒜辣沙茶牛肉烩饭
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将腌肉材料加进去肉里面搅拌均匀静置15分钟
- 第二步：
空心菜切成想要的长度，把梗跟叶子分开放
- 第三步：
2小匙太白粉＋水，先做好太白粉水，等一下才不会手忙脚乱
- 第四步：
热油锅之后，中火把肉丢下去炒熟，有点变色就可以先捞起来了
- 第五步：
把锅子擦干净之后，再倒新的油开始爆香葱、辣椒、蒜末
- 第六步：
开始闻到好吃的味道就可以加水100ml、蚝油1大匙跟沙茶酱1大匙
- 第七步：
把梗的部分丢进去，盖盖子闷熟
- 第八步：
梗有点变软之后就可以加叶子了，也要记得盖盖子，可以加一点水
- 第九步：
叶子变软之后，整体水分也会变少，可以再加第二次水跟沙茶酱，小火闷炒
- 第十步：
试味道，如果不够咸再用沙茶酱或酱油调整，一定要试到自己喜欢的味道，最后才加1~2大匙太白粉水，加了之后要马上搅拌，才不会太稠
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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