零失败～牛小排佐塩水马铃薯
这道料理只要买到好食材，成功率机乎百分百！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯放入小锅，水盖过马铃薯。
- 第二步：
加入大把粗塩滚煮。
- 第三步：
煮约30-40分钟至熟透，以筷子叉过马铃薯为主。此时锅边均为白色塩结晶。
- 第四步：
把塩水倒掉，留马铃薯在干锅内，以小火干烧，此时不停翻动锅身（让马铃薯滚动），把水份烘烤干并保留塩份。即完成。
- 第五步：
买回的牛小排略冲去血水。用厨房纸巾压干。
- 第六步：
平底锅烧热，直接放入牛小排，单面约1分钟，翻面再1分钟。再翻面。总共约4分钟。取出放置盘中静置5分钟。
- 第七步：
牛排上桌前撒些海塩，并取出马铃薯，摆盘上菜！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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