【牛肉料理】红烧牛肉面
Youtube视频教学-> 在家自己做牛肉面其实很简单 这次用牛肋条先来做个卤牛肉 再用卤汁兑煮面水 简易汤头马上完成 搭配烫青菜、小菜一顿不输餐厅的牛肉面就完成了 卤牛肉的过程也可以加点牛肚增加丰富度
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
胡萝卜去皮切块。姜切片。洋葱去皮切块。牛肋条去掉部分脂肪后切块
- 第二步：
牛肋条用少许盐与黑胡椒调味
- 第三步：
热锅加少许油，放入牛肋条拌炒至表面微焦后取出备用
- 第四步：
放入姜片与洋葱爆香
- 第五步：
加入番茄酱与辣豆瓣酱拌炒均匀且有香味
- 第六步：
加入胡萝卜与牛肋条拌炒均匀
- 第七步：
加入米酒、酱油、蚝油、糖
- 第八步：
炒出酱油香后加入水与香料包与青葱
- 第九步：
开大火煮滚，煮滚后盖上盖子转小火炖1小时
- 第十步：
1小时后试一下酱汁的味道，并看个人口味用盐调整，盖上锅盖闷30分钟
- 第十一步：
煮一锅水烫青菜与关庙面
- 第十二步：
汤头的部分，滷汁：煮面水=2：1，装盘即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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